Selskabsbuffeter

Herunder kan du se vores forskellige menuer til din næste fest.

Alt vores mad er hjemmelavet af årstidens friske råvarer og vi sætter en dyd i at maden smager af noget. 

Lun røræg med bacon og purløg

Små lune pølse med ketchup og sennep

Charcuteribræt med forskellige slags pålæg, samt hjemmelavet tilbehør, surt og oliven

Rillette af varmrøget laks fra vores egen røgeovn

Lun grøntsagstærte

Oste fra ind- og udland

Yoghurt med hjemmelavet granola og bærcoulis

Udvalg af frisk frugt

Pandekager med sirup

Friskbagte boller, mini croissant og rugbrød

Smør og marmelade

Filter kaffe og te

Appelsinjuice og æblemost

1 gl. bobler med eller uden alkohol

_______________________________________

 

Pris pr. person kr. 295,-

Børn mellem 3 og 12. år       Pris pr. person kr. 150,-

Børn under 3 år                               Gratis  

Ovenstående priser pr. person og er inkl. moms og betjening i 3 timer. 

Der forudsættes, at der afregnes for min. 20 personer.

Forretter:

Vælg 3 små forretter, serveres som family style ved bordet

Vitello tonnato

Rødbedegravad med rygeoste creme og rugbrødsdrys

Lakserillette af vores hjemmerøget laks med rugbrødschips

Blinis med creme fraiche og rogn

Charcuteri bræt med 2 slags pålæg og hjemmelavet tilbehør

Rimmet sej med sauce vierge

Asiatisk-inspireret rejsesalat

Rørt oksetatar i hjertesalat med svampemayo

Hovedretter:

Vælg 2 slags kød, 2 slags kartofler og 1 sauce. Serveres på buffet med 2 salater af sæsonens grøntsager.

Barbecue marineret nakkefilet                                        

Helstegt oksefilet                                                            

Soya & honning marineret kyllingeoverlår                      

Porchetta                                                                        

Ramsløgsmarineret kalkun                                             

Langtidsstegt lammekølle                                          

Urtebagt lyssej

Små urtebagte kartofler

Knuste kartofler med parmesan og hvidløg

Kogte kartofler med smør og persille

Kartoffel röstiFlødekartofler

Svampesauce

Rødvinssauce

Pebersauce

Bearnaisesauce

Desserter:

Vælg 1 dessert. Tallerkenanrettes og serveres ved bordet

Chokoladekage med Hansens vaniljeis, bærcoulis og nøddeknas

Mazarintærte med sæsonens frugt og bær

Pavlova med citronfromage og karamelliseret hvid chokolade

Chokolademousse på nøddebund med hindbærsorbet

Hvid chokolade panna cotta med kompot af sæsonens bær og frugter

_______________________________________

 

Pris pr. person for menu med inkl. velkomstdrink og kaffe/te                 

                                    Kr. 500,-

Børn under 12 år         Kr. 225,-

Ovenstående priser pr. person og er inkl. moms og betjening i 6 timer. 

Der forudsættes, at der afregnes for min. 20 personer.

Forretter:

Rødbedegravad på spæd salat med citrusmarineret fennikel og ørredrogn

Charcuteribræt med 4 forskellige slags pålæg og hjemmelavet tilbehør

Asiatisk-inspireret rejsesalat med mango og avokado

Lakserillette af vores hjemmerøget laks på sprød salat med ørredrogn og ristede rugbrød

Rørt oksetatar med syltede bøgehatte

Alle forretter serveres med brød og smør

Hovedretter:

Kalvefilet med ovnbagte kartofler, sæsonens sauteret grønt, grøn salat og svampesauce

Braiseret kylling i hvidvinssauce med svampe og vindruer samt knuste kartofler og grøn salat

Porchetta med små krydderurtebagte kartofler, grillet grønt, tomatsalat og skysauce

Ovnbagt lyssej med smørsauteret kål, små kartofler, grøn salat og kaperssauce

Langtidsstegt lammekølle med knuste kartofler med parmesan og hvidløg, samt sæsonens grillede grønt og sauce

Oksemørbrad med pommes Anna, sæsonens grønt og rødvinssauce

Desserter:

Chokoladekage med Hansens vaniljeis, bærcoulis og nøddeknas

Mazarintærte med sæsonens frugt og bær

Pavlova med citronfromage og karamelliseret hvid chokolade

Chokolademousse på nøddebund med hindbærsorbet

Hvid chokolade panna cotta med kompot af sæsonens bær og frugter

_______________________________________

Pris pr. person for menu med inkl. velkomstdrink og kaffe/te                 

                                    Kr. 425,-

Børn under 12 år         Kr. 200,-

Ovenstående priser pr. person og er inkl. moms og betjening i 6 timer. 

Der forudsættes, at der afregnes for min. 20 personer.

Vælg 4 slags kød/fisk:

Varmrøget laks

Lammekølle

Spareribs

Nakkefilet af gris

Kyllingespyd

Lækre grillpølser

 

Tilbehør inkluderet:

Små ovnbagte kartofler med bagte rødløg

Kartoffelsalat med årstidens ”grønne sager” og krydderurter

2 salater af sæsonens råvarer

Hjemmelavede saucer og dressinger

Friskbagt brød og smør

 

Dessert:

Én af vores desserter; Citronfromage, trifli eller chokolademousse

_______________________________________

 

Pris pr. person kr. 375,-

Børn mellem 3 og 12. år       Pris pr. person kr. 210,-

Børn under 3 år                               Gratis  

Ovenstående priser pr. person og er inkl. moms og betjening i 6 timer. 

Der forudsættes, at der afregnes for min. 30 personer.

 

 

Velkomstdrink: 1 gl. mousserende vin eller hjemmelavet lemonade (Alkoholfri).

Lakserillette af røget laks fra egen røgeovn

Charcuteri bræt med 3 forskellige slags pålæg og hjemmelavet tilbehør

Senneps-/honningmarineret kyllingeoverlår

Tærte med karamelliseret rødløg og svampe

Kartoffelsalat med asparges, forårsløg og friske krydderurter

Grøn salat med årstidens grøntsager

3 slags oste med hjemmelavet tilbehør

Hertil brød, knækbrød og smør

Panna cotta med rabarber og brændt hvid chokolade

Kaffe & Te

_______________________________________

 

Pris pr. person kr. 295,-

Børn mellem 3 og 12. år       Pris pr. person kr. 150,-

Børn under 3 år                               Gratis  

Ovenstående priser pr. person og er inkl. moms og betjening i 4 timer. 

Der forudsættes, at der afregnes for min. 20 personer.